Comer chocolate ajuda a prevenir e tratar diabetes


Comer chocolate ajuda a prevenir e tratar diabetes

Mas aqui está o assunto: os pesquisadores da BYU descobriram que certos compostos encontrados no cacau realmente podem ajudar seu corpo a liberar mais insulina e responder melhor o aumento da glicemia. A insulina é o hormônio que administra glicose, o açúcar no sangue que atinge níveis insalubres em diabetes.
Claro, há uma captura:.
"Você provavelmente tem que comer um monte de cacau, e você provavelmente não quer ter muito açúcar nisso", disse o autor do estudo, Jeffery Tessem, professor assistente de nutrição, dietética e ciência alimentar na BYU. "É o composto no cacau que você está procurando".
Quando uma pessoa tem diabetes, seu corpo não produz insulina suficiente ou não processa adequadamente o açúcar no sangue.Na raiz daquele é o fracasso das células beta, cujo trabalho é produzir insulina. O novo estudo, publicado no Journal of Nutritional Biochemistry , descobre que as células beta funcionam melhor e permanecem mais fortes com uma presença aumentada de monômeros de epicatequina, compostos encontrados naturalmente no cacau.
Para descobrir isso, colaboradores da Virginia Tech alimentaram primeiro o composto de cacau aos animais com uma dieta rica em gordura. Eles descobriram que, adicionando-o à dieta rica em gordura, o composto diminuirá o nível de obesidade nos animais e aumentaria sua capacidade de lidar com o aumento dos níveis de glicose no sangue.
A equipe BYU, formada por estudantes de graduação e graduação no laboratório de Tessem e os laboratórios de Ben Bikman e Jason Hansen (professores de BYU de fisiologia e biologia do desenvolvimento), então mergulharam e dissecaram o que estava acontecendo no nível celular - especificamente, o beta Nível celular. Foi quando eles aprenderam compostos de cacau denominados monômeros de epicatequina que aumentaram a capacidade das células beta de secretar insulina.
"O que acontece é proteger as células, está aumentando sua capacidade de lidar com o estresse oxidativo", disse Tessem. "Os monômeros de epicatequina estão tornando mais forte a mitocôndria nas células beta, o que produz mais ATP (fonte de energia de uma célula), o que resulta em mais insulina sendo liberada".
Embora tenha havido muita pesquisa sobre compostos similares na última década, ninguém conseguiu identificar quais são os mais benéficos ou exatamente como eles trazem algum benefício - até agora. Esta pesquisa mostra que os monômeros de epicatequina, o menor dos compostos, são os mais eficazes.
"Esses resultados nos ajudarão a nos aproximar mais de usar esses compostos de forma mais eficaz em alimentos ou suplementos para manter o controle normal de glicose no sangue e potencialmente até atrasar ou prevenir o aparecimento do diabetes tipo 2", disse o coautor do estudo, Andrew Neilson, professor assistente de Ciência da comida na Virginia Tech.
Mas ao invés de abastecer as barras de chocolate ricas em açúcar na linha de checkout, os pesquisadores acreditam que o ponto de partida é buscar maneiras de tirar o composto do cacau, fazer mais e depois usá-lo como um tratamento potencial para a diabetes atual pacientes. Esta pesquisa foi financiada, em parte, graças a doações da Diabetes Action Research and Education Foundation e da American Diabetes Association.

Fonte:
 fornecidos pela Universidade Brigham Young 

Chocolate escuro com azeite menos risco de acidente cardiovascular


Chocolate escuro com azeite  menos risco de acidente cardiovascular 

O chocolate escuro enriquecido com azeite virgem extra está associado a um perfil de risco cardiovascular melhorado, de acordo com pesquisas apresentadas hoje no Congresso ESC.
"Uma dieta saudável é conhecida por reduzir o risco de doenças cardiovasculares", disse o autor principal Dr. Rossella Di Stefano, cardiologista da Universidade de Pisa, na Itália. "As frutas e os vegetais exercem seus efeitos protetores através de polifenóis vegetais, que são encontrados em cacau, azeite e maçãs. Pesquisas descobriram que a maçã vermelha italiana Panaia possui níveis muito altos de polifenóis e antioxidantes".
Este estudo testou a associação entre o consumo de chocolate escuro enriquecido com azeite virgem extra ou maçã vermelha Panaia com progressão da aterosclerose em indivíduos saudáveis ​​com fatores de risco cardiovasculares.
O estudo de cruzamento randomizado incluiu 26 voluntários (14 homens, 12 mulheres) com pelo menos três fatores de risco cardiovascular (tabagismo, dislipidemia, hipertensão ou história familiar de doença cardiovascular) que receberam 40 gramas de chocolate escuro por dia durante 28 dias. Durante 14 dias consecutivos continha 10% de azeite extra virgem e durante 14 dias consecutivos continha 2,5% de maçã vermelha Panaia. Os dois tipos de chocolate foram dados em ordem aleatória.
A progressão da aterosclerose foi avaliada por alterações metabólicas (níveis de carnitina e hippurate), perfil lipídico, pressão arterial e níveis de células progenitoras endoteliais circulantes (EPCs). Os EPCs são críticos para o reparo vascular e a manutenção da função endotelial.
As amostras de urina e sangue foram coletadas no início e após a intervenção. As amostras de urina foram analisadas por espectroscopia de ressonância magnética nuclear de prótons para metabolitos endógenos. Os níveis circulantes de EPC foram avaliados com citometria de fluxo. O status de tabagismo, índice de massa corporal, pressão arterial, glicemia e perfil lipídico também foram monitorados.
Após 28 dias, os pesquisadores descobriram que o chocolate enriquecido com azeite estava associado a níveis de EPC significativamente aumentados e a diminuição dos níveis de carnitina e hippurate em comparação com a linha de base e após o consumo de chocolate enriquecido com maçã. O azeite de chocolate enriquecido foi associado com colesterol de lipoproteínas de alta densidade ("bom") significativamente aumentado e diminuição da pressão arterial em relação à linha de base. Houve uma diminuição não significativa nos níveis de triglicerídeos com chocolate enriquecido com maçã.
Dr. Di Stefano disse: "Descobrimos que pequenas porções diárias de chocolate escuro com polifenóis naturais adicionados de azeite extra virgem estavam associadas a um perfil de risco cardiovascular melhorado. Nosso estudo sugere que o azeite extra virgem pode ser um bom aditivo alimentar para ajudar a preservar Nossas "células reparadoras", o EPC ".
Fonte:
 Fornecidos pela Sociedade Europeia de Cardiologia .


Benefícios para a saúde das azeitonas e do azeite


Benefícios para a saúde das azeitonas e do azeite

Os benefícios para a saúde das azeitonas - e produtos naturais associados, como o azeite - foram reconhecidos e promovidos por defensores da dieta mediterrânea.
No entanto, pouco se sabia sobre quais compostos específicos e interações bioquímicas na fruta contribuem para seus benefícios médicos e nutricionais, como perda de peso e prevenção de diabetes tipo 2.
Uma equipe de pesquisa da Virginia Tech descobriu que o oleuropeína derivado de derivados da azeína ajuda o organismo a secretar mais insulina, uma molécula de sinalização central no organismo que controla o metabolismo. O mesmo composto também desintoxica outra molécula de sinalização chamada amilina que sobreproduz e forma agregados nocivos na diabetes tipo 2. Nestas duas formas distintas, a oleuropeína ajuda a prevenir o aparecimento da doença.
As descobertas foram publicadas recentemente na revista  Bioquímica como um Relatório Rápido, que é reservado para tópicos oportunos de interesse incomum, de acordo com a revista.
"Nosso trabalho fornece novos conhecimentos mecanicistas sobre a longa questão de por que os produtos de azeitona podem ser antidiabéticos", disse Bin Xu, autor principal, professor assistente de bioquímica na Faculdade de Agricultura e Ciências da Vida e um Instituto de Ciências da Vida Fralin afiliado. "Acreditamos que isso não contribuirá apenas para a bioquímica das funções do oleuropeína oleícola, mas também terá um impacto no público em geral para prestar mais atenção aos produtos da oliveira à luz da atual epidemia de diabetes".
A descoberta poderia ajudar a melhorar a compreensão das bases científicas dos benefícios para a saúde dos produtos de azeitona e desenvolver novas e nutracêuticas estratégias de combate à diabetes tipo 2 e obesidade relacionada.
As próximas etapas incluem o teste do composto em um modelo animal diabético e a investigação de novas funções adicionais deste composto, ou seus componentes, no metabolismo e no envelhecimento.
Fonte:
fornecidos pela Virginia Tech 

Maior consumo de café associado a menor risco de morte precoce



Maior consumo de café associado a menor risco de morte precoce

O maior consumo de café está associado a um menor risco de morte, de acordo com pesquisas apresentadas hoje no Congresso da ESC. O estudo observacional em quase 20.000 participantes sugere que o café pode fazer parte de uma dieta saudável em pessoas saudáveis.
"O café é uma das bebidas mais consumidas em todo o mundo", disse a professora Adela Navarro, cardiologista do Hospital de Navarra, em Pamplona, ​​na Espanha. "Estudos anteriores sugeriram que beber café pode estar inversamente associado à mortalidade por todas as causas, mas isso não foi investigado em um país mediterrâneo".
O objetivo deste estudo foi examinar a associação entre o consumo de café e o risco de mortalidade em uma corte mediterrânea de meia idade. O estudo foi realizado no âmbito do Projeto Seguimiento Universidad de Navarra (SUN), um estudo de coorte prospectivo de longo prazo em mais de 22 500 graduados universitários espanhóis, iniciado em 1999.
Esta análise incluiu 19.896 participantes do Projeto SUN, cuja idade média na matrícula foi de 37,7 anos. Ao entrar no estudo, os participantes completaram um questionário de frequência alimentar semi quantitativo previamente validado para coletar informações sobre consumo de café, estilo de vida e características sociodemográficas, medidas antropométricas e condições de saúde anteriores.
Os pacientes foram acompanhados por uma média de dez anos.A informação sobre mortalidade foi obtida dos participantes do estudo e suas famílias, autoridades postais e o Índice Nacional de Morte. Os modelos de regressão de Cox foram utilizados para estimar os índices de risco (HR) e os intervalos de confiança (IC) de 95% para a mortalidade por incidência de acordo com o consumo total de café ajustado para potenciais fatores de confusão.
Durante o período de dez anos, morreram 337 participantes. Os pesquisadores descobriram que os participantes que consumiram pelo menos quatro xícaras de café por dia tiveram um risco 64% menor de mortalidade por todas as causas do que aqueles que nunca ou quase nunca consumiram café (HR ajustada, 0,36; IC 95%, 0,19-0,70). Houve um risco 22% menor de mortalidade por todas as causas por cada duas xícaras de café por dia (HR ajustada, 0,78; IC 95%, 0,66-0,92).
Os pesquisadores examinaram se sexo, idade ou adesão à dieta mediterrânea tinham alguma influência sobre a associação entre o consumo de café e a mortalidade basais. Eles observaram uma interação significativa entre o consumo de café e a idade (p para interação = 0,0016). Naqueles que tinham pelo menos 45 anos de idade, beber duas xícaras adicionais de café por dia estava associada a um risco de mortalidade de 30% menor durante o seguimento (FC ajustada, 0,70; IC 95%, 0,58-0,85). A associação não foi significativa entre os participantes mais jovens.
O Dr. Navarro disse: "No projeto SUN, encontramos uma associação inversa entre o consumo de café e o risco de mortalidade por todas as causas, particularmente em pessoas com idade igual ou superior a 45 anos. Isso pode ser devido a uma associação protetora mais forte entre os participantes mais velhos".
Ela concluiu: "Nossos resultados sugerem que beber quatro xícaras de café por dia pode ser parte de uma dieta saudável em pessoas saudáveis".
Fonte:
 fornecidos pela Sociedade Europeia de Cardiologia .

As amêndoas aumenta a limpeza do mau colesterol


As amêndoas aumenta a limpeza do  mau colesterol

Comer amêndoas em uma base regular pode ajudar a aumentar os níveis de colesterol HDL, ao mesmo tempo que melhora a forma como ele remove o colesterol do corpo, de acordo com pesquisadores.
Em um estudo, os pesquisadores compararam os níveis e a função da lipoproteína de alta densidade (colesterol HDL) em pessoas que comiam amêndoas todos os dias, aos níveis de HDL e ao mesmo grupo de pessoas quando comiam um muffin. Os pesquisadores descobriram que, enquanto os participantes estavam na dieta de amêndoas, seus níveis de HDL e funcionalidade melhoraram.
Penny Kris-Etherton, professora distinta de nutrição em Penn State, disse que o estudo, publicado no Journal of Nutrition , baseia-se em pesquisas anteriores sobre os efeitos das amêndoas nas dietas que reduzem o colesterol.
"Há muita pesquisa por aí que mostra uma dieta que inclui amêndoas diminui a lipoproteína de baixa densidade, ou colesterol LDL, que é um importante fator de risco para doença cardíaca", disse Kris-Etherton. "Mas não se sabia o quanto as amêndoas afetam o colesterol HDL, que é considerado bom colesterol e ajuda a diminuir o risco de doença cardíaca".
Os pesquisadores queriam ver se as amêndoas não podiam apenas aumentar os níveis, mas também melhorar a função do colesterol HDL, que funciona através da colheita de colesterol nos tecidos, como as artérias e ajudando a transportá-lo para fora do corpo.
"O HDL é muito pequeno quando é lançado em circulação", disse Kris-Etherton. "É como um saco de lixo que lentamente se torna maior e mais esférico, já que ele reúne o colesterol das células e tecidos antes de depositá-los no fígado para quebrar".
Dependendo da quantidade de colesterol que ele coletou, o colesterol HDL é categorizado em cinco "subpopulações", que variam desde o pré-1 muito pequeno até o maior, mais maduro? -1. Os pesquisadores esperavam que comer amêndoas resultasse em mais de -1 partículas, o que significaria uma função HDL melhorada.
No estudo de alimentação controlada, 48 homens e mulheres com colesterol LDL elevado participaram de dois períodos de dieta de seis semanas. Em ambos, suas dietas eram idênticas, exceto para o lanche diário. Na dieta de amêndoas, os participantes receberam 43 gramas - cerca de um punhado - de amêndoas por dia. Durante o período de controle, eles receberam um muffin de banana em vez disso.
No final de cada período de dieta, os pesquisadores mediram os níveis e a função do colesterol HDL de cada participante. Os pesquisadores compararam os resultados com as medidas iniciais dos participantes realizadas no início do estudo.
Os pesquisadores descobriram que, em comparação com a dieta de controle, a dieta de amêndoa aumentou? -1 HDL - quando as partículas estão em seu maior tamanho e fase mais madura - em 19 por cento. Além disso, a dieta de amêndoas melhorou a função HDL em 6,4 por cento, em participantes de peso normal.
"Nós conseguimos mostrar que havia partículas maiores em resposta ao consumo de amêndoas em comparação com as que não consumiam amêndoas", disse Kris-Etherton. "Isso se traduz em partículas menores fazendo o que deveriam estar fazendo. Eles estão indo para tecidos e puxando o colesterol, ficando maior e levando esse colesterol para o fígado para remoção do corpo".
Um aumento nesta subpopulação HDL específica é significativo, explicou Kris-Etherton, porque as partículas demonstraram diminuir o risco geral de doença cardiovascular.
Kris-Etherton disse que, embora as amêndoas não eliminem o risco de doenças cardíacas, elas podem ser uma escolha inteligente para um lanche saudável. Ela acrescentou que, além de seus benefícios saudáveis ​​para o coração, as amêndoas também fornecem uma boa dose de gorduras, vitamina E e fibras.
"Se as pessoas incorporarem amêndoas em sua dieta, elas devem esperar múltiplos benefícios, incluindo aqueles que podem melhorar a saúde do coração", disse Kris-Etherton. "Eles não são uma cura, mas quando comidos com moderação - e especialmente quando comidos em vez de um alimento de menor valor nutricional - eles são um excelente complemento para uma dieta já saudável".
Claire Berryman, colega pós-doutorado do Instituto de Pesquisa de Medicina do Exército dos EUA e Jennifer Fleming, instrutora da Faculdade de Saúde e Desenvolvimento Humano da Penn State, também trabalhou no estudo.
O Almond Board of California apoiou este estudo.
Referência:
1.       Claire E Berryman, Jennifer A Fleming, Penny M Kris-Etherton. A inclusão de amêndoas em uma dieta que diminui o colesterol melhora a subespécie HDL de plasma e o efeito colesterol no soro em indivíduos com peso normal com colesterol elevado LDL . The Journal of Nutrition 

Folhas verdes para a preservação da saúde e inteligência do cérebro em adultos acima de 60 anos


Folhas verdes para a preservação da  saúde e inteligência do cérebro em adultos acima de 60 anos

Um estudo de adultos mais velhos liga o consumo de um pigmento encontrado em folhas verdes para a preservação da "inteligência cristalizada", a capacidade de usar as habilidades e o conhecimento adquirido ao longo da vida.
Luteína (LOO-teen) é um dos vários pigmentos de plantas que os seres humanos adquirem através da dieta, principalmente por comer vegetais verdes frágeis, vegetais cruciferantes como brócolis ou gemas de ovos, disse a estudante de pós-graduação da Universidade de Illinois, Marta Zamroziewicz, que liderou o estudo com Professor de psicologia do Illinois, Aron Barbey. A luteína se acumula no cérebro, incorporando-se nas membranas celulares, onde provavelmente desempenha "um papel neuroprotetor", disse ela.
"Estudos anteriores descobriram que o status de luteína de uma pessoa está ligado ao desempenho cognitivo ao longo da vida", disse Zamroziewicz. "A pesquisa também mostra que a luteína se acumula na matéria cinzenta de regiões cerebrais que são conhecidas pela preservação da função cognitiva no envelhecimento cerebral saudável".
O estudo matriculou 122 participantes saudáveis ​​de 65 a 75 anos que resolveram problemas e responderam a perguntas sobre um teste padrão de inteligência cristalizada. Os pesquisadores também coletaram amostras de sangue para determinar os níveis séricos de sangue de luteína e os cérebros dos participantes em imagens usando MRI para medir o volume de diferentes estruturas cerebrais.
A equipe se concentrou em partes do córtex temporal, uma região cerebral que outros estudos sugerem que desempenha um papel na preservação da inteligência cristalizada.
Os pesquisadores descobriram que os participantes com maiores níveis séricos de luteína no sangue tendem a melhorar em testes de inteligência cristalizada. Os níveis séricos de luteína refletem apenas as ingestões dietéticas recentes, disse Zamroziewicz, mas estão associados a concentrações cerebrais de luteína em adultos mais velhos, o que reflete a ingestão dietética a longo prazo.
Aqueles com níveis mais altos de luteína sérica também tendiam a ter uma matéria cinzenta mais espessa no córtex para-hipocampo, uma região cerebral que, como a inteligência cristalizada, é preservada em um envelhecimento saudável, informam os pesquisadores.
"Nossas análises revelaram que o volume de matéria cinzenta do córtex para hipocampo no lado direito do cérebro explica a relação entre luteína e inteligência cristalizada", disse Barbey."Isso oferece a primeira pista sobre quais regiões do cérebro desempenham especificamente um papel na preservação da inteligência cristalizada e como fatores como a dieta podem contribuir para essa relação".
"Nossas descobertas não demonstram causalidade", disse Zamroziewicz. "Nós descobrimos que a luteína está ligada à inteligência cristalizada através do córtex para hipocampo".
"Nós só podemos hipotetizar neste ponto como a luteína na dieta afeta a estrutura do cérebro", disse Barbey. "Pode ser que ele desempenhe um papel anti-inflamatório ou auxilia na sinalização de célula para célula. Mas nosso achado acrescenta à evidência sugerindo que determinados nutrientes diminuem lentamente a idade na cognição influenciando características específicas do envelhecimento cerebral".


Fonte:
 fornecidos pela Universidade de Illinois em Urbana-Champaign 


Cebolas vermelhas combate o câncer


Cebolas vermelhas combate o câncer

A próxima vez que você andar pelo corredor do produto de sua mercearia, você pode querer chegar para cebolas vermelhas se você está olhando para combater o câncer. 


No primeiro estudo para examinar as cebolas como eficaz crescidas são para matar células cancerosas, U de pesquisadores G descobriram que nem todas as cebolas são criados iguais. 

Professor de Engenharia Suresh Neethirajan e doutorando Abdulmonem Murayyan testados cinco tipos de cebola cultivados em Ontário e descobriu o rubi anel de cebola variedade saiu por cima. 


Cebolas como um superalimento ainda não são bem conhecidos. Mas eles contêm uma das maiores concentrações de quercetina, um tipo de flavonoides, e cebolas Ontário possui particularmente altos níveis do composto em comparação com algumas partes do mundo. 



O estudo revelou que o Guelph cebola vermelho não só tem níveis elevados de quercetina, mas também quantidades elevadas de antocianina, que enriquece as propriedades eliminadoras de moléculas de quercetina, disse Murayyan, autor do estudo. 



'A antocianina é fundamental para proporcionar cor às frutas e legumes por isso faz sentido que as cebolas vermelhas, que são mais escuro na cor, teria o poder mais contra o câncer.' 



Publicado recentemente no Food Research International, o estudo envolveu a colocação de células de câncer de cólon em contato direto com a quercetina extraídos dos cinco diferentes variedades de cebola. 



'Descobrimos cebolas são excelentes para matar células cancerosas', disse Murayyan. 'Cebolas ativar caminhos que estimulem as células cancerosas se submeter a morte celular. Eles promovem um ambiente desfavorável para as células cancerosas e eles interromper a comunicação entre as células cancerosas, que inibe o crescimento.' cebola 



Os pesquisadores também recentemente determinado são eficazes em matar células de câncer de mama. 



'O próximo passo será testar os poderes de combate ao câncer do vegetais em testes em humanos', disse Murayyan. 



Estes resultados seguem um estudo recente realizado por pesquisadores na nova técnica de extração que elimina o uso de produtos químicos, tornando a quercetina encontrada na cebola mais adequados para o consumo. 



Outros métodos de extração de utilizar solventes que podem deixar um resíduo tóxico que é então ingerida em alimentos, o referido Neethirajan. 



'Este novo método que testamos para ser eficaz só usa água super aquecido num recipiente pressurizado', disse ele. 'O desenvolvimento de um método de extração livre de produtos químicos é importante porque significa que podemos usar as propriedades de combate ao câncer de cebola em nutracêuticos e em forma de pílula.' 



Enquanto podemos atualmente incluem este superalimento em saladas e em hambúrgueres como uma medida preventiva, os pesquisadores esperam extrato de cebola acabará por ser adicionadas aos produtos alimentares, tais como suco ou assados ​​e ser vendido em forma de comprimido como um tipo de tratamento de câncer natural . 
Fonte: 

fornecidos pela Universidade de Guelph.
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