Brócolis a saúde dos vasos
sanguíneos
Publicada no British Journal of
Nutrition, a pesquisa descobriu que o
maior consumo de vegetais crucíferos, como brócolis, couve de Bruxelas e
repolho, está associado a doenças menos extensas dos vasos sanguíneos em
mulheres mais velhas.
Usando dados de uma coorte de 684
mulheres mais velhas da Austrália Ocidental recrutadas em 1998, pesquisadores
da Escola de Ciências Médicas e da Saúde da ECU e da Universidade da Austrália
Ocidental descobriram que aquelas com uma dieta composta por mais vegetais
crucíferos tinham uma chance menor de ter um grande acúmulo de cálcio na aorta,
um marcador chave para doenças estruturais dos vasos sanguíneos.
A doença dos vasos sanguíneos é uma
condição que afeta nossos vasos sanguíneos (artérias e veias) e pode reduzir o
fluxo de sangue que circula pelo corpo. Essa redução no fluxo sanguíneo
pode ser devido ao acúmulo de depósitos gordurosos de cálcio nas paredes
internas dos vasos sanguíneos, como a aorta. Esse acúmulo de depósitos
gordurosos de cálcio é a principal causa de ataque cardíaco ou derrame.
Brócolis
e couve de Bruxelas um corte acima
A pesquisadora principal, Dra.
Lauren Blekkenhorst, disse que havia algo intrigante sobre os vegetais
crucíferos que este estudo lançou mais luz.
"Em nossos estudos anteriores,
identificamos que aqueles com uma maior ingestão desses vegetais tinham um
risco reduzido de ter um evento clínico de doença cardiovascular, como um
ataque cardíaco ou derrame, mas não tínhamos certeza do porquê", disse
ela.
"Nossas descobertas deste novo
estudo fornecem uma visão sobre os mecanismos potenciais envolvidos."
"Descobrimos agora que
mulheres mais velhas que consomem grandes quantidades de vegetais crucíferos
todos os dias têm menor probabilidade de ter calcificação extensa na
aorta", disse ela.
"Um constituinte particular
encontrado abundantemente em vegetais crucíferos é a vitamina K, que pode estar
envolvida na inibição do processo de calcificação que ocorre em nossos vasos
sanguíneos."
Coma
uma porção extra de verduras todos os dias
O Dr. Blekkenhorst disse que as
mulheres neste estudo que consumiram mais de 45g de vegetais crucíferos todos
os dias (por exemplo, ¼ xícara de brócolis cozido no vapor ou ½ xícara de
repolho cru) tinham 46 por cento menos probabilidade de ter um grande acúmulo
de cálcio em sua aorta em comparação com aqueles que consomem pouco ou nenhum
vegetal crucífero todos os dias.
"Isso não quer dizer que os
únicos vegetais que devemos comer são brócolis, repolho e couve de Bruxelas.
Devemos comer uma grande variedade de vegetais todos os dias para uma boa saúde
e bem-estar geral."
O Dr. Blekkenhorst disse que é
importante notar que a equipe do estudo estava muito grata a essas mulheres da
Austrália Ocidental, sem as quais essas descobertas importantes não estariam
disponíveis para outras pessoas. Embora de natureza observacional, este
desenho de estudo é central para o progresso da saúde humana.
Pesquisa
bem-vinda pela Heart Foundation
A Gerente de Alimentos e Nutrição
da Heart Foundation, Beth Meertens, disse que as descobertas são promissoras e
que a Heart Foundation gostaria de ver mais pesquisas nesta área.
"Este estudo fornece
informações valiosas sobre como esse grupo de vegetais pode contribuir para a
saúde de nossas artérias e, em última análise, nosso coração", disse a
Sra. Meertens.
“As doenças cardíacas são a principal
causa de morte na Austrália e uma dieta pobre é responsável pela maior
proporção do fardo das doenças cardíacas, respondendo por 65,5% do fardo total
das doenças cardíacas.
"A Heart Foundation recomenda
que os australianos tentem incluir pelo menos cinco porções de vegetais em suas
dietas diárias, junto com frutas, frutos do mar, carnes magras, laticínios e
óleos saudáveis encontrados em nozes e sementes. Infelizmente, mais de 90 por
cento dos adultos australianos não o fazem. comer esta ingestão diária
recomendada de vegetais. "
O Dr. Blekkenhorst e o autor
sênior, Professor Associado Joshua Lewis, são ambos apoiados em seus cargos na
Edith Cowan University pela National Heart Foundation of Australia.
A equipe também incluiu
pesquisadores da Flinders University, da University of Sydney, da University of
Minnesota e do Hinda e Arthur Marcus Institute for Aging Research, da Hebrew
SeniorLife, uma afiliada da Harvard Medical School.
Fonte:
fornecidos pela Edith Cowan
University
