As amêndoas aumenta a limpeza do mau colesterol
Comer amêndoas em uma base regular pode ajudar a
aumentar os níveis de colesterol HDL, ao mesmo tempo que melhora a forma como
ele remove o colesterol do corpo, de acordo com pesquisadores.
Em um estudo, os pesquisadores compararam os níveis
e a função da lipoproteína de alta densidade (colesterol HDL) em pessoas que
comiam amêndoas todos os dias, aos níveis de HDL e ao mesmo grupo de pessoas
quando comiam um muffin. Os pesquisadores descobriram que,
enquanto os participantes estavam na dieta de amêndoas, seus níveis de HDL e
funcionalidade melhoraram.
Penny Kris-Etherton, professora distinta de
nutrição em Penn State, disse que o estudo, publicado no Journal of
Nutrition , baseia-se em pesquisas anteriores sobre os efeitos das
amêndoas nas dietas que reduzem o colesterol.
"Há muita pesquisa por aí que mostra uma dieta
que inclui amêndoas diminui a lipoproteína de baixa densidade, ou colesterol
LDL, que é um importante fator de risco para doença cardíaca", disse
Kris-Etherton. "Mas não se sabia o quanto as
amêndoas afetam o colesterol HDL, que é considerado bom colesterol e ajuda a
diminuir o risco de doença cardíaca".
Os pesquisadores queriam ver se as amêndoas não
podiam apenas aumentar os níveis, mas também melhorar a função do colesterol
HDL, que funciona através da colheita de colesterol nos tecidos, como as
artérias e ajudando a transportá-lo para fora do corpo.
"O HDL é muito pequeno quando é lançado em
circulação", disse Kris-Etherton. "É como um saco de lixo que lentamente se torna maior e mais
esférico, já que ele reúne o colesterol das células e tecidos antes de
depositá-los no fígado para quebrar".
Dependendo da quantidade de colesterol que ele
coletou, o colesterol HDL é categorizado em cinco "subpopulações",
que variam desde o pré-1 muito pequeno até o maior, mais maduro? -1. Os pesquisadores esperavam que comer amêndoas resultasse em mais de -1
partículas, o que significaria uma função HDL melhorada.
No estudo de alimentação controlada, 48 homens e
mulheres com colesterol LDL elevado participaram de dois períodos de dieta de
seis semanas. Em ambos, suas dietas eram idênticas,
exceto para o lanche diário. Na dieta de
amêndoas, os participantes receberam 43 gramas - cerca de um punhado - de
amêndoas por dia. Durante o período de controle, eles
receberam um muffin de banana em vez disso.
No final de cada período de dieta, os pesquisadores
mediram os níveis e a função do colesterol HDL de cada participante. Os pesquisadores compararam os resultados com as medidas iniciais dos
participantes realizadas no início do estudo.
Os pesquisadores descobriram que, em comparação com
a dieta de controle, a dieta de amêndoa aumentou? -1 HDL - quando as partículas
estão em seu maior tamanho e fase mais madura - em 19 por cento. Além disso, a dieta de amêndoas melhorou a função HDL em 6,4 por cento,
em participantes de peso normal.
"Nós conseguimos mostrar que havia partículas
maiores em resposta ao consumo de amêndoas em comparação com as que não consumiam
amêndoas", disse Kris-Etherton. "Isso se traduz em partículas menores fazendo o que deveriam estar
fazendo. Eles estão indo para tecidos e puxando o colesterol, ficando maior e
levando esse colesterol para o fígado para remoção do corpo".
Um aumento nesta subpopulação HDL específica é
significativo, explicou Kris-Etherton, porque as partículas demonstraram
diminuir o risco geral de doença cardiovascular.
Kris-Etherton disse que, embora as amêndoas não
eliminem o risco de doenças cardíacas, elas podem ser uma escolha inteligente
para um lanche saudável. Ela acrescentou que, além de seus
benefícios saudáveis para o coração, as amêndoas também fornecem uma boa dose
de gorduras, vitamina E e fibras.
"Se as pessoas incorporarem amêndoas em sua
dieta, elas devem esperar múltiplos benefícios, incluindo aqueles que podem
melhorar a saúde do coração", disse Kris-Etherton. "Eles não são uma cura, mas quando comidos com moderação - e
especialmente quando comidos em vez de um alimento de menor valor nutricional -
eles são um excelente complemento para uma dieta já saudável".
Claire Berryman, colega pós-doutorado do Instituto
de Pesquisa de Medicina do Exército dos EUA e Jennifer Fleming, instrutora da
Faculdade de Saúde e Desenvolvimento Humano da Penn State, também trabalhou no
estudo.
O Almond Board of California apoiou este estudo.
Referência:
1. Claire E Berryman, Jennifer A Fleming, Penny M Kris-Etherton. A inclusão de amêndoas em uma dieta que diminui o colesterol melhora a
subespécie HDL de plasma e o efeito colesterol no soro em indivíduos com peso
normal com colesterol elevado LDL . The Journal of Nutrition
