O estudo, publicado hoje no Journal of Nutrition , descobriu que as pessoas que consumiram uma dieta rica em nitrato, predominantemente de vegetais, tiveram uma função muscular significativamente melhor de seus membros inferiores.
A má função muscular está ligada a um
maior risco de quedas e fraturas e é considerada um indicador chave de saúde
geral e bem-estar.
Os pesquisadores examinaram dados
de 3.759 australianos que participaram do estudo AusDiab do Baker Heart and
Diabetes Institute de Melbourne durante um período de 12 anos. Eles
descobriram que aqueles com o maior consumo regular de nitrato tinham 11% mais
força nos membros inferiores do que aqueles com a menor ingestão de
nitrato. Velocidades de caminhada até 4% mais rápidas também foram
registradas.
O pesquisador-chefe, Dr. Marc Sim,
do Instituto de Pesquisa em Nutrição da ECU, disse que os resultados revelam
evidências importantes para o papel que a dieta desempenha na saúde geral.
"Nosso estudo mostrou que
dietas ricas em vegetais ricos em nitrato podem aumentar sua força muscular
independentemente de qualquer atividade física", disse ele.
"No entanto, para otimizar a
função muscular, propomos que uma dieta equilibrada rica em vegetais de folhas
verdes em combinação com exercícios regulares, incluindo musculação, seja
ideal."
A função muscular é vital para
manter uma boa saúde geral, especialmente a força óssea mais tarde na vida.
"Com cerca de um em cada três
australianos com mais de 65 anos sofrendo uma queda a cada ano, é importante
encontrar maneiras de prevenir esses eventos e suas consequências
potencialmente graves", disse o Dr. Sim.
Vá para
o verde
Embora as folhas verdes possam ser
alguns dos nossos vegetais menos favoritos, elas podem ser as mais importantes,
de acordo com o Dr. Sim.
A pesquisa descobriu que vegetais
ricos em nitrato, como alface, espinafre, couve e até beterraba, proporcionaram
os maiores benefícios à saúde.
"Menos de um em cada dez
australianos come as cinco a seis porções recomendadas de vegetais por dia",
disse o Dr. Sim.
“Devemos comer uma variedade de
vegetais todos os dias, com pelo menos um deles sendo folhas verdes para obter
uma série de benefícios positivos para a saúde do sistema musculoesquelético e
cardiovascular”.
"Também é melhor comer vegetais
ricos em nitrato como parte de uma dieta saudável, em vez de tomar suplementos.
Vegetais de folhas verdes fornecem toda uma gama de vitaminas e minerais
essenciais para a saúde."
Construindo
conhecimento
O estudo, uma colaboração com o
Instituto de Atividade Física e Nutrição da Deakin University e o Baker Heart
and Diabetes Institute, baseia-se em pesquisas anteriores do Dr. Sim sobre
nitrato e função muscular em mulheres mais velhas.
Ele também adiciona evidências
crescentes que ligam vegetais à saúde cardiovascular, incluindo um estudo
recente da ECU sobre vegetais crucíferos e saúde dos vasos sanguíneos.
Dr Sim disse que o próximo passo de
sua pesquisa será explorar estratégias para aumentar o consumo de vegetais
verdes folhosos na população em geral.
"Estamos atualmente recrutando
para o estudo MODEL, que examina como o conhecimento da doença pode ser usado
para levar as pessoas a fazer melhorias de longo prazo em sua dieta e
exercícios", disse o Dr. Sim.
---------------------------------------------------------------------------------------------------
Fonte:
fornecidos pela Edith Cowan
University .
