Dr.Turba

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Comer chocolate ajuda a prevenir e tratar diabetes


Comer chocolate ajuda a prevenir e tratar diabetes

Mas aqui está o assunto: os pesquisadores da BYU descobriram que certos compostos encontrados no cacau realmente podem ajudar seu corpo a liberar mais insulina e responder melhor o aumento da glicemia. A insulina é o hormônio que administra glicose, o açúcar no sangue que atinge níveis insalubres em diabetes.
Claro, há uma captura:.
"Você provavelmente tem que comer um monte de cacau, e você provavelmente não quer ter muito açúcar nisso", disse o autor do estudo, Jeffery Tessem, professor assistente de nutrição, dietética e ciência alimentar na BYU. "É o composto no cacau que você está procurando".
Quando uma pessoa tem diabetes, seu corpo não produz insulina suficiente ou não processa adequadamente o açúcar no sangue.Na raiz daquele é o fracasso das células beta, cujo trabalho é produzir insulina. O novo estudo, publicado no Journal of Nutritional Biochemistry , descobre que as células beta funcionam melhor e permanecem mais fortes com uma presença aumentada de monômeros de epicatequina, compostos encontrados naturalmente no cacau.
Para descobrir isso, colaboradores da Virginia Tech alimentaram primeiro o composto de cacau aos animais com uma dieta rica em gordura. Eles descobriram que, adicionando-o à dieta rica em gordura, o composto diminuirá o nível de obesidade nos animais e aumentaria sua capacidade de lidar com o aumento dos níveis de glicose no sangue.
A equipe BYU, formada por estudantes de graduação e graduação no laboratório de Tessem e os laboratórios de Ben Bikman e Jason Hansen (professores de BYU de fisiologia e biologia do desenvolvimento), então mergulharam e dissecaram o que estava acontecendo no nível celular - especificamente, o beta Nível celular. Foi quando eles aprenderam compostos de cacau denominados monômeros de epicatequina que aumentaram a capacidade das células beta de secretar insulina.
"O que acontece é proteger as células, está aumentando sua capacidade de lidar com o estresse oxidativo", disse Tessem. "Os monômeros de epicatequina estão tornando mais forte a mitocôndria nas células beta, o que produz mais ATP (fonte de energia de uma célula), o que resulta em mais insulina sendo liberada".
Embora tenha havido muita pesquisa sobre compostos similares na última década, ninguém conseguiu identificar quais são os mais benéficos ou exatamente como eles trazem algum benefício - até agora. Esta pesquisa mostra que os monômeros de epicatequina, o menor dos compostos, são os mais eficazes.
"Esses resultados nos ajudarão a nos aproximar mais de usar esses compostos de forma mais eficaz em alimentos ou suplementos para manter o controle normal de glicose no sangue e potencialmente até atrasar ou prevenir o aparecimento do diabetes tipo 2", disse o coautor do estudo, Andrew Neilson, professor assistente de Ciência da comida na Virginia Tech.
Mas ao invés de abastecer as barras de chocolate ricas em açúcar na linha de checkout, os pesquisadores acreditam que o ponto de partida é buscar maneiras de tirar o composto do cacau, fazer mais e depois usá-lo como um tratamento potencial para a diabetes atual pacientes. Esta pesquisa foi financiada, em parte, graças a doações da Diabetes Action Research and Education Foundation e da American Diabetes Association.


Fonte:
 fornecidos pela Universidade Brigham Young