Dr.Turba

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Chá verde e outros


Extrato de chá verde aumenta o seu poder do cérebro
O chá verde é dito ter muitos efeitos positivos sobre a saúde. Agora, pesquisadores da Universidade de Basel estão relatando primeira evidência de que extrato de chá verde aumenta as funções cognitivas, em especial a memória de trabalho. Os resultados sugerem suíços implicações clínicas promissoras para o tratamento de deficiências cognitivas em transtornos psiquiátricos, como a demência. A revista acadêmicaPsychopharmacology publicou seus resultados.
No passado, os principais ingredientes do chá verde têm sido minuciosamente estudados na pesquisa do câncer. Recentemente, os cientistas também foram investigar o impacto positivo da bebida sobre o cérebro humano. Diferentes estudos foram capazes de ligar o chá verde a efeitos benéficos sobre o desempenho cognitivo. No entanto, os mecanismos neurais subjacentes a este efeito cognitivo benéfico do chá verde permaneceu desconhecido.
Melhor memória
Em um novo estudo, as equipes pesquisador do Prof. Christoph Beglinger do Hospital Universitário de Basel e Prof. Stefan Borgwardt das Clínicas da Universidade do foro psiquiátrico descobriu que extrato de chá verde aumenta a conectividade eficaz do cérebro, ou seja, a influência causal que uma área do cérebro exerce sobre outro. Esse efeito sobre a conectividade também levou a uma melhoria no desempenho cognitivo real: Assuntos testado significativamente melhor para tarefas de memória de trabalho, após a admissão de extrato de chá verde.
Para o estudo os voluntários saudáveis ​​do sexo masculino receberam um refrigerante contendo vários gramas de extrato de chá verde antes que eles resolveram tarefas de memória de trabalho. Os cientistas então analisaram como isso afetou a atividade cerebral de homens usando ressonância magnética (MRI). A ressonância magnética mostrou aumento da conectividade entre o parietal e córtex frontal do cérebro. Estes resultados neuronais positivamente correlacionada com a melhoria no desempenho da tarefa dos participantes. "Nossos resultados sugerem que o chá verde pode aumentar a plasticidade sináptica de curto prazo do cérebro", diz Borgwardt.
Implicações clínicas
Os resultados da pesquisa sugerem implicações clínicas promissoras: Modelagem de conectividade efetiva entre regiões do cérebro frontal e parietal durante o trabalho de processamento de memória pode ajudar a avaliar a eficácia de chá verde para o tratamento de deficiências cognitivas em distúrbios neuropsiquiátricos como a demência.
Fonte:
 Fornecidos pela Universidade de Basel.






Maceração a temperatura e o tempo pode afetar antioxidantes no chá

O chá é a bebida mais altamente consumida no mundo ao lado da água. Os métodos de preparar a bebida varia em todo o mundo e também depende do tipo de chá. Em uma recente Journal of Food Science estudo, publicado pelo Institute of Food Technologists (IFT), pesquisadores da Universidade da Malásia descobriu que a temperatura e comprimento de folhas de chá tempo estão mergulhadas afeta suas propriedades antioxidantes e difere entre os vários tipos de chá.
No estudo, os pesquisadores testaram três tipos diferentes de chá, branco, verde e chá preto. Duas variedades de cada foram testadas em água quente durante duas horas, a água quente durante cinco minutos, de água fria durante duas horas, e de água fria durante cinco minutos. O que eles descobriram que a temperatura foi de maceração mais eficaz e tempo foi dependente do tipo de chá. No chá branco, propriedades antioxidantes foram afetados pelo tempo (mais tempo significa mais antioxidantes) e não de temperatura. No chá preto, a atividade antioxidante mais foi encontrado em uma infusão de água quente curto (maceração). O aumento do tempo em água quente, na verdade, a redução da atividade antioxidante. O chá verde mostrou sensibilidade à temperatura e também dependência do tempo - maceração a frio prolongada (duas horas) produziu a maioria dos antioxidantes.
Além disso, a capacidade antioxidante total de chá verde e branco foi encontrado para ser maior do que a do chá preto. Os autores concluem que esta informação pode ser usada para desenvolver um método padrão e integrada de preparar diferentes tipos de infusões de chá para maximizar seus benefícios potenciais para a saúde.

Fonte: