Chocolate escuro com azeite menos risco de acidente cardiovascular
O chocolate escuro enriquecido com azeite virgem
extra está associado a um perfil de risco cardiovascular melhorado, de acordo
com pesquisas apresentadas hoje no Congresso ESC.
"Uma dieta saudável é conhecida por reduzir o
risco de doenças cardiovasculares", disse o autor principal Dr. Rossella
Di Stefano, cardiologista da Universidade de Pisa, na Itália. "As frutas e os vegetais exercem seus efeitos protetores através de
polifenóis vegetais, que são encontrados em cacau, azeite e maçãs. Pesquisas
descobriram que a maçã vermelha italiana Panaia possui níveis muito altos de
polifenóis e antioxidantes".
Este estudo testou a associação entre o consumo de
chocolate escuro enriquecido com azeite virgem extra ou maçã vermelha Panaia
com progressão da aterosclerose em indivíduos saudáveis com fatores de risco
cardiovasculares.
O estudo de cruzamento randomizado incluiu 26
voluntários (14 homens, 12 mulheres) com pelo menos três fatores de risco
cardiovascular (tabagismo, dislipidemia, hipertensão ou história familiar de
doença cardiovascular) que receberam 40 gramas de chocolate escuro por dia
durante 28 dias. Durante 14 dias consecutivos continha
10% de azeite extra virgem e durante 14 dias consecutivos continha 2,5% de maçã
vermelha Panaia. Os dois tipos de chocolate foram
dados em ordem aleatória.
A progressão da aterosclerose foi avaliada por
alterações metabólicas (níveis de carnitina e hippurate), perfil lipídico,
pressão arterial e níveis de células progenitoras endoteliais circulantes
(EPCs). Os EPCs são críticos para o reparo
vascular e a manutenção da função endotelial.
As amostras de urina e sangue foram coletadas no
início e após a intervenção. As amostras de
urina foram analisadas por espectroscopia de ressonância magnética nuclear de
prótons para metabolitos endógenos. Os níveis circulantes de EPC foram avaliados com citometria de fluxo. O status de tabagismo, índice de massa corporal, pressão arterial,
glicemia e perfil lipídico também foram monitorados.
Após 28 dias, os pesquisadores descobriram que o
chocolate enriquecido com azeite estava associado a níveis de EPC
significativamente aumentados e a diminuição dos níveis de carnitina e
hippurate em comparação com a linha de base e após o consumo de chocolate
enriquecido com maçã. O azeite de chocolate enriquecido foi
associado com colesterol de lipoproteínas de alta densidade ("bom")
significativamente aumentado e diminuição da pressão arterial em relação à
linha de base. Houve uma diminuição não
significativa nos níveis de triglicerídeos com chocolate enriquecido com maçã.
Dr. Di Stefano disse: "Descobrimos que
pequenas porções diárias de chocolate escuro com polifenóis naturais
adicionados de azeite extra virgem estavam associadas a um perfil de risco
cardiovascular melhorado. Nosso estudo sugere que o azeite extra virgem pode
ser um bom aditivo alimentar para ajudar a preservar Nossas "células reparadoras",
o EPC ".
Fonte:
Fornecidos pela Sociedade Europeia de Cardiologia .
