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Chocolate escuro com azeite menos risco de acidente cardiovascular


Chocolate escuro com azeite  menos risco de acidente cardiovascular 

O chocolate escuro enriquecido com azeite virgem extra está associado a um perfil de risco cardiovascular melhorado, de acordo com pesquisas apresentadas hoje no Congresso ESC.
"Uma dieta saudável é conhecida por reduzir o risco de doenças cardiovasculares", disse o autor principal Dr. Rossella Di Stefano, cardiologista da Universidade de Pisa, na Itália. "As frutas e os vegetais exercem seus efeitos protetores através de polifenóis vegetais, que são encontrados em cacau, azeite e maçãs. Pesquisas descobriram que a maçã vermelha italiana Panaia possui níveis muito altos de polifenóis e antioxidantes".
Este estudo testou a associação entre o consumo de chocolate escuro enriquecido com azeite virgem extra ou maçã vermelha Panaia com progressão da aterosclerose em indivíduos saudáveis ​​com fatores de risco cardiovasculares.
O estudo de cruzamento randomizado incluiu 26 voluntários (14 homens, 12 mulheres) com pelo menos três fatores de risco cardiovascular (tabagismo, dislipidemia, hipertensão ou história familiar de doença cardiovascular) que receberam 40 gramas de chocolate escuro por dia durante 28 dias. Durante 14 dias consecutivos continha 10% de azeite extra virgem e durante 14 dias consecutivos continha 2,5% de maçã vermelha Panaia. Os dois tipos de chocolate foram dados em ordem aleatória.
A progressão da aterosclerose foi avaliada por alterações metabólicas (níveis de carnitina e hippurate), perfil lipídico, pressão arterial e níveis de células progenitoras endoteliais circulantes (EPCs). Os EPCs são críticos para o reparo vascular e a manutenção da função endotelial.
As amostras de urina e sangue foram coletadas no início e após a intervenção. As amostras de urina foram analisadas por espectroscopia de ressonância magnética nuclear de prótons para metabolitos endógenos. Os níveis circulantes de EPC foram avaliados com citometria de fluxo. O status de tabagismo, índice de massa corporal, pressão arterial, glicemia e perfil lipídico também foram monitorados.
Após 28 dias, os pesquisadores descobriram que o chocolate enriquecido com azeite estava associado a níveis de EPC significativamente aumentados e a diminuição dos níveis de carnitina e hippurate em comparação com a linha de base e após o consumo de chocolate enriquecido com maçã. O azeite de chocolate enriquecido foi associado com colesterol de lipoproteínas de alta densidade ("bom") significativamente aumentado e diminuição da pressão arterial em relação à linha de base. Houve uma diminuição não significativa nos níveis de triglicerídeos com chocolate enriquecido com maçã.
Dr. Di Stefano disse: "Descobrimos que pequenas porções diárias de chocolate escuro com polifenóis naturais adicionados de azeite extra virgem estavam associadas a um perfil de risco cardiovascular melhorado. Nosso estudo sugere que o azeite extra virgem pode ser um bom aditivo alimentar para ajudar a preservar Nossas "células reparadoras", o EPC ".

Fonte:
 Fornecidos pela Sociedade Europeia de Cardiologia .