Extrato de chá verde
aumenta o seu poder do cérebro
O chá verde é dito ter muitos efeitos positivos
sobre a saúde. Agora, pesquisadores da Universidade
de Basel estão relatando primeira evidência de que extrato de chá verde aumenta
as funções cognitivas, em especial a memória de trabalho. Os resultados sugerem suíços implicações clínicas promissoras para o
tratamento de deficiências cognitivas em transtornos psiquiátricos, como a
demência. A revista acadêmicaPsychopharmacology publicou seus resultados.
No passado, os principais ingredientes do chá verde têm sido
minuciosamente estudados na pesquisa do câncer. Recentemente, os cientistas também foram investigar o impacto positivo
da bebida sobre o cérebro humano. Diferentes estudos
foram capazes de ligar o chá verde a efeitos benéficos sobre o desempenho
cognitivo. No entanto, os mecanismos neurais
subjacentes a este efeito cognitivo benéfico do chá verde permaneceu
desconhecido.
Melhor memória
Em um novo estudo, as equipes pesquisador do Prof. Christoph Beglinger
do Hospital Universitário de Basel e Prof. Stefan Borgwardt das Clínicas da
Universidade do foro psiquiátrico descobriu que extrato de chá verde aumenta a
conectividade eficaz do cérebro, ou seja, a influência causal que uma área do
cérebro exerce sobre outro. Esse efeito sobre a conectividade
também levou a uma melhoria no desempenho cognitivo real: Assuntos testado
significativamente melhor para tarefas de memória de trabalho, após a admissão
de extrato de chá verde.
Para o estudo os voluntários saudáveis do sexo masculino receberam um
refrigerante contendo vários gramas de extrato de chá verde antes que eles
resolveram tarefas de memória de trabalho. Os cientistas então
analisaram como isso afetou a atividade cerebral de homens usando ressonância
magnética (MRI). A ressonância magnética mostrou
aumento da conectividade entre o parietal e córtex frontal do cérebro. Estes resultados neuronais positivamente correlacionada com a melhoria
no desempenho da tarefa dos participantes. "Nossos
resultados sugerem que o chá verde pode aumentar a plasticidade sináptica de
curto prazo do cérebro", diz Borgwardt.
Implicações clínicas
Os resultados da pesquisa sugerem implicações clínicas promissoras:
Modelagem de conectividade efetiva entre regiões do cérebro frontal e parietal
durante o trabalho de processamento de memória pode ajudar a avaliar a eficácia
de chá verde para o tratamento de deficiências cognitivas em distúrbios
neuropsiquiátricos como a demência.
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Maceração
a temperatura e o tempo pode afetar antioxidantes no chá
O chá é a bebida mais altamente consumida no mundo
ao lado da água. Os métodos de preparar a bebida varia
em todo o mundo e também depende do tipo de chá. Em uma recente Journal of Food Science estudo, publicado
pelo Institute of Food Technologists (IFT), pesquisadores da Universidade da
Malásia descobriu que a temperatura e comprimento de folhas de chá tempo estão
mergulhadas afeta suas propriedades antioxidantes e difere entre os vários
tipos de chá.
No estudo, os pesquisadores testaram três tipos diferentes de chá,
branco, verde e chá preto. Duas variedades de cada foram
testadas em água quente durante duas horas, a água quente durante cinco
minutos, de água fria durante duas horas, e de água fria durante cinco minutos. O que eles descobriram que a temperatura foi de maceração mais eficaz e
tempo foi dependente do tipo de chá. No chá branco,
propriedades antioxidantes foram afetados pelo tempo (mais tempo significa mais
antioxidantes) e não de temperatura. No chá preto, a
atividade antioxidante mais foi encontrado em uma infusão de água quente curto
(maceração). O aumento do tempo em água quente, na
verdade, a redução da atividade antioxidante. O chá verde mostrou sensibilidade à temperatura e também dependência do
tempo - maceração a frio prolongada (duas horas) produziu a maioria dos
antioxidantes.
Além disso, a capacidade antioxidante total de chá verde e branco foi
encontrado para ser maior do que a do chá preto. Os autores concluem que esta informação pode ser usada para desenvolver
um método padrão e integrada de preparar diferentes tipos de infusões de chá
para maximizar seus benefícios potenciais para a saúde.
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