Consumo
de café grego está associado à melhoria da função endotelial, no
Ikaria Study, publicado pelo periódico Vascular Medicine
O
consumo de café grego fervido, o qual é rico em polifenois e
antioxidantes e contém apenas uma quantidade moderada de cafeína,
foi associado à melhoria da função endotelial no Ikaria
Study,
publicado pelo periódico Vascular Medicine e
desenvolvido por colaboradores da University
of Athens Medical School,
na Grécia.
A
associação entre o consumo de café e as doenças
cardiovasculares continua
a ser controversa. A função endotelial está associada ao risco
cardiovascular. Com o objetivo de estudar tal relação, foi avaliado
o consumo crônico de
café e a função endotelial de idosos habitantes da ilha de Ikaria,
na Grécia. Não é de hoje que os cientistas já investigam o
segredo da longevidade dos oito mil moradores da Ilha de Ikaria, no
leste da Grécia, que vivem em média dez anos a mais que a maioria
dos europeus e apresentam uma saúde muito
melhor no final de suas vidas.
A
análise foi conduzida em 142 idosos (com idades entre 66 e 91 anos)
no estudo denominado Ikaria
Study.
A função endotelial foi avaliada por ultrassonografia medindo a
dilatação mediada por fluxo (FMD). O consumo de café foi baseado
em questionários sobre frequência alimentar e classificado em
consumo “baixo” (< 200 ml/dia), “moderado” (200 a 450
ml/dia) ou “alto” (> 450 ml/dia).
Nos
indivíduos que fizeram parte do estudo, 87% consumiam café grego
fervido. Além disso, o consumo era:
- “Baixo” em 40% deles.
- “Moderado” em 48% deles.
- “Alto” em 13% deles.
Houve
um aumento linear da dilatação mediada por fluxo (FMD) de acordo
com o consumo de café ("baixo": 4,33 ±
2,51% versus “moderado”:
5,39 ± 3,09% versus “alto”:
6,47 ± 2,72%, com p = 0,032).
Concluiu-se
que o consumo crônico de
café grego fervido está associado à melhoria da função
endotelial em indivíduos idosos, proporcionando uma nova ligação
entre a nutrição e
a saúde vascular.
